Una encuesta realizada por la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (ASORE) reveló que la mayoría de los dueños de negocios tuvieron que recurrir al aumento de precios y reducción de horas de trabajo para poder sobrevivir a la pandemia de Covid-19.
Según reveló el estudio, al menos un 64.2% de los encuestados opinaron que su empresa se mantenía en óptimas condiciones económicas, pero al llegar la pandemia 51.4% afirmó que su situación se tornó negativa.
Los comerciantes comentaron que para enfrentar al Covid-19 el 53.8% tuvo que reducir gastos, el 52.9% aumentó los precios en sus productos y el 44.5% dejó de lado los gastos en mercadeo y publicidad.
Además, se redujo el horario de los empleados, según el 34.5% de los dueños. El 30.3% implementó el servicio a domicilio para aumentar sus ventas.
La falta de empleados, el mayor problema de la pandemia
La industria de los restaurantes de Puerto Rico ha manifestado que su principal problema ante el Covid-19 ha sido la falta de empleados por miedo a los contagios. Incluso varias de las grandes empresas en la isla promovieron campañas para atraer trabajadores pagando mayores salarios para poder cubrir sus necesidades de atención al público.
Adicional a ello, los decretos de las órdenes ejecutivas emitidas por el Departamento de Salud han mermado la libertad en el sector gastronómico.
Por otra parte, el informe de ASORE mostró que solo el 62.5% de los locales pueden operar con el horario permitido por ley, mientras que el resto se encuentra a menor capacidad.
El presidente de ASORE, José Vázquez Barquet, reveló que es vital proyectar a futuro para mejorar la economía y la industria en el país.
“La realidad actual es que, aunque vamos por el camino de la recuperación, no podemos bajar la guardia en estos momentos, por lo que visibilizar nuestra situación actual y proyectar el futuro es indispensable para el bien de la industria y la economía del país. Con este informe, se muestra nuestra realidad actual para así dar cara al futuro”, puntualizó Vázquez Barquet.
Los datos son parte de un informe presentado en la Asamblea Anual de Socios de ASORE, donde se actualizó sobre el impacto económico que ha recibido la industria de restaurantes en el 2021 post pandemia de Covid-19.
